Очень вкусные, пышные, воздушные булочки с аппетитной румяной корочкой легко приготовить в домашних условиях. В этом вам поможет наш простой рецепт.
Ингредиенты:
- 700 г муки
- 2 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
- 350 мл теплого молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. мягкого свиного жира или сливочного масла
- 1 желток для смазки
Способ приготовления:
- В глубокой емкости смешайте 100 мл теплого молока, 20 г свежих дрожжей (можно заменить 7 г сухих), 1 ст.л. сахара, перемешайте. Оставьте на 10 - 15 минут, чтобы дрожжи полностью растворились, и появилась пенная шапка.
- В отдельной глубокой емкости смешайте 250 мл теплого молока, 2 яйца, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. мягкого свиного жира или сливочного масла, хорошо взбейте, влейте дрожжевую смесь, добавьте небольшими порциями 700 муки, замесите однородное, мягкое тесто.
- Поместите тесто в глубокую емкость, накройте пищевой пленкой, оставьте на 60 минут в теплом месте для увеличения в объеме.
- Готовое тесто обомните, разделите на 15 кусочков.
- Форму для запекания смажьте маслом, застелите пергаментной бумагой, выложите булочки в форму на некотором расстоянии друг от друга, накройте легким полотенцем, оставьте на 30 минут. Булочки поднимутся за это время, смажьте сверху яичным желтком.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте в течение 25 – 30 минут.
- Готовые булочки выньте из духовки, остудите, поместите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!