Необычные ингредиенты: Гуанабана или Сметанное яблоко

Необычные рецепты: Гуанабана или Сметанное яблоко

Для начала давайте разберёмся, что это за фрукт. Гуанабана или аннона, как её называют – это дерево, которое круглый год зелёное. Оно растёт в основном в Америке или в Африке. Аннона совмещает в себе вкус манго, корицы, ананаса и клубники.

Что же можно приготовить из этого чудо фрукта?

Гуанабана или Сметанное яблоко

Приготовьте мороженое, которое порадует гостей в жаркий день прохладным и удивительным вкусом.

Что для этого необходимо:

  1. В самом начале хорошо помойте аннону. Затем нужно очистить её от кожуры, а после и косточек.
  2. Гуанабану нужно раздробить в блендере или натереть на тёрку.
  3. Мякоть, извлечённую из этого фрукта обязательно процедить, можно, через марлю.
  4. В один стакан воды положите 200 грамм сахара и вскипятите их около пяти минут. А после этого подождите, чтобы сироп остыл до температуры вашей комнаты.
  5. Затем в ёмкость добавьте этот сироп, мякоть анноны, сливки и лимонный сок.
  6. Всю эту смесь прикрыть крышкой и поместить в холодильник, пока не образуется густота.
  7. Когда смесь загустеет, хорошо взбейте её и положите в морозилку до полного замерзания.
  8. Можно перед тем, как положить экзотическую смесь в морозилку, разложите её в формочки или стаканчики также возможно вставить сразу палочку, чтобы мороженое было за что держать.

Итак, нам нужно:

два стакана выжатой гуанабаны
одна столовая ложка лимонного сока
один стакан воды
двести грамм сахара
один стаканчик нежирных сливок

Из этой же смеси можно делать крем или шербет.

Очень просто из нее приготовить чудесный чизкейк.

Гуанабана или Сметанное яблоко

Для этого необходимо:

  1. Сделать основу с песочным печеньем. Раскрошить его.
  2. Растопить масло сливочное и перемешать с крошками печенья.
  3. Положить в формочку и в холодильник. Ждём, пока не захолонет 2 часа как минимум.
  4. Затем сделаем с анноной все, то же что и на мороженое. Чистим, добываем мякоть через блендер и очищаем через сито.
  5. Смешиваем сливки, творог, сахар и ваниль блендером до однородной массы.
  6. Извлекаем из холодильника форму с загустевшим маслом с печеньем, наливаем сверху творожную массу и снова ставим в холодильник.
  7. Ждём некоторое время, пока все не станет на вид и на ощупь, как суфле или желе.
  8. Верх чизкейка можно покрыть желе (его тоже можно сделать из анноны).

Итак, что же нам конкретно нужно:

восемьдесят грамм сливочного масла
сливки от 30% сто грамм
два стакана мякоти из гуанабаны
творог 9% четыреста грамм
ванильного сахара возьмите одну чайную ложку
сахара пятьдесят грамм
три маленьких ложек желатина

Всё готово! Бон аппетит!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *