Необычный рецепт запеченной говядины по-бразильски. Мясо остается сочным и получается необычайно нежным!

Рецепт приготовления сочной запеченной говядины по-бразильски

Сочная, пикантная, запеченная говядина, приготовленная по одному из бразильских рецептов, станет шикарным украшением каждого стола, произведет настоящий фурор у вас в доме, порадует домочадцев.

Ингредиенты:

  • 700 г говяжьей вырезки
  • 200 мл белого сухого вина
  • 100 мл белого винного уксуса
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 веточки розмарина
  • 1 кг каменной соли
  • 5 горошин черного перца

Способ приготовления:

  1. Сначала необходимо приготовить специальный маринад. Для этого в глубокой миске смешайте 100 мл оливкового масла, 100 мл белого винного уксуса, 200 мл белого сухого вина, добавьте 5 горошин черного перца, 2 веточки розмарина, перемешайте.
  2. 700 г говяжьей вырезки тщательно помойте, обсушите, очистите от плевы, поместите в емкость с приготовленным маринадом и оставьте не меньше чем на 2 часа немного пропитаться.
  3. В глубокую жаропрочную емкость поместите замаринованное мясо, залейте оставшимся маринадом, приблизительно 1/4 часть. Сверху накройте большим листом пергаментной бумаги, чтобы она полностью закрывала мясо со всех сторон.
  4. Поверх бумаги высыпьте 1 кг соли горкой, чтобы получилась своеобразная крышка.
  5. Разогрейте духовку до 195 градусов. Отправьте емкость с мясом в духовку для запекания на 25 – 30 минут. Мясо получится розового цвета внутри, но без крови.
  6. Готовое мясо аккуратно выньте из формы, немного остудите, порежьте тонкими ломтиками, выложите на красивую тарелку и сразу подавайте к столу, пока полностью не остыло. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *