Необыкновенно вкусная, пряная, вяленая свинина в домашних условиях

Нежная, с пряным ароматом вяленая свинина относится к настоящим деликатесам и станет кулинарным шедевром на каждом столе, ваши домочадцы будут в восторге от ее пикантного вкуса.

Ингредиенты для приготовления:

  • Свинина - 2 кг;
  • Соль - 500 г;
  • Специи - 2 ч.л;
  • Кориандр - 2 ч.л;
  • Тимьян сушеный - 4 г;
  • Розмарин - 4 г;
  • Лавровый лист - 5 шт;

Шаги приготовления:

  1. 2 кг свинины тщательно промойте, обмокните бумажными полотенцами, удалите лишний жир.
    Приготовление - Необыкновенно вкусная, пряная, вяленая свинина в домашних условиях - Шаг 1
  2. В одной емкости измельчите 5 лавровых листов, 2 ч.л. семян кориандра, 4 г тимьяна и 4 г розмарина, перемешайте.
    Приготовление - Необыкновенно вкусная, пряная, вяленая свинина в домашних условиях - Шаг 2
  3. Подготовленный кусок мяса поперчите смесью перцев, натрите с обеих сторон приготовленной смесью пряностей, отправьте его в контейнер, посыпьте солью со всех сторон, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 суток. Периодически переворачивайте мясо, для того, чтобы оно хорошо просолилось.
    Приготовление - Необыкновенно вкусная, пряная, вяленая свинина в домашних условиях - Шаг 3
  4. Готовое мясо достаньте из холодильника, промойте под проточной водой, обмокните с помощью бумажных полотенец. Еще раз натрите мясо остатками специй, без соли, заверните в сухую чистую марлю и подвесьте в холодильнике или в любом проветриваемом прохладном помещении на 14 дней. Если вялить мясо в холодильнике - обязательно 2 раза в сутки его необходимо переворачивать.
    Приготовление - Необыкновенно вкусная, пряная, вяленая свинина в домашних условиях - Шаг 4
  5. Готовое мясо порежьте тонкими ломтиками, выложите на красивое блюдо и можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
    Приготовление - Необыкновенно вкусная, пряная, вяленая свинина в домашних условиях - Шаг 5
Необыкновенно вкусная, пряная, вяленая свинина в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.