Невероятно вкусный шоколадный кулич с изюмом

Если вы желаете удивить родных и близких необычайной пасхальной выпечкой, к вашим услугам рецепт шоколадного кулича (пасхи). Это угощение безумно вкусное, нежное и ароматное!

Ингредиенты для приготовления:

  • Молоко - 80 мл, теплое;
  • Мед - 7 г;
  • Пшеничная мука - 60 г (для опары) +350 г;
  • Сливочное масло - 120 г;
  • Яйца - 2 шт;
  • Сахар - 50 г;
  • Соль - 1 г;
  • Ванилин - 2 г;
  • Изюм - 70 г;
  • Шоколад - 500 г, молочный;
  • Сливки - 350 мл, 33% жирности;
  • Желатин - 10 шт, листовой;

Шаги приготовления:

  1. Сразу займемся опарой. Смешайте прогретое молоко (80 мл) с медом и мукой (60 г), заведите опару, прикройте, отставьте в сторонку на полчаса.
  2. А сейчас займемся тестом. Смешайте муку (380 г), со сливочным маслом. Сюда же разбейте яйца, всыпьте сахар, соль, ванилин, изюм, добавьте опару, перемешайте хорошенько, отставьте в сторонку на 45 минут.
  3. Затем разложите тесто в формы. Отставьте на 25 минут в сторонку.
  4. Далее отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 170 градусах на 50 минут.
  5. Замочите в емкости с ледяной водой желатин.
  6. Растопите шоколад на водяной бане.
  7. Вскипятите сливки, остудите до 60 градусов.
  8. Отожмите желатин, растворите в сливках, соедините с шоколадом, который вы растопили, используя венчик. Остудите массу, поставьте на два часа в холодильник.
  9. Затем взбейте ганаш, используя миксер, должна получиться гладкая масса.
  10. Возьмите готовый кулич, вырежьте изделие похожее на гнездо. Далее используя кондитерский мешок с насадкой, украсьте выпечку мелкими штрихами ганаша.
  11. Изобразите узор в виде прутьев, постарайтесь сделать так, чтобы кулич был похож на птичье гнездо, дайте глазури застыть.
Невероятно вкусный шоколадный кулич с изюмом
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.