Невероятно вкусные рулетики с семгой и сливочным сыром

блинчики с семгой

Рецептом приготовления ароматных рулетов с начинкой из сёмги и нежного сыра с нами поделился Михаил Лиске. Известный брэнд-шеф предлагает сделать рулеты из традиционных русских ажурных блинов. В качестве начинок можно использовать сытную рыбку – сёмгу и сливочный сыр. Сочная закуска порадует вас в холодный зимний вечер своим вкусом и необыкновенным ароматом.

Ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль ½ ч. л
  • Вода теплая 400 мл
  • Мука ржаная (обдирная) 55 г
  • Мука пшеничная 55 г
  • Растительное масло для жарки

Начинка:

  • Сливочный сыр по вкусу
  • Сметана по вкусу
  • Семга с/с по вкусу

Приготовление:

1. Начать приготовление необходимо с ажурных блинов. Понадобится взбить яйца с сахаром и солью. Для этого можно использовать вилку или венчик.
2. В яичную массу ввести половину нормы тёплой воды. Далее всыпать муку. Продолжать взбивать до исчезновения комков и получения гладкой массы.
3. Постепенно вливать воду, чтобы тесто получилось жидким. Но муку добавлять вновь не рекомендуется, так как блины могут стать резиновыми.
4. Тесту нужно дать постоять на протяжении двадцати минут. После чего, добавить в него ложку растительного масла и размешать.
5. Теперь можно приступить к жарке блинов. Сковороду желательно смазать салом. Блинное тесто наливать тонким слоем, слегка наклоняя сковороду для того чтобы тесто равномерно распределялось. Сковорода не должна быть излишне горячей, в противном случае тесто будет схватываться быстрее, чем растекаться по поверхности.
6. Готовые блины рекомендуется накрыть полотенцем или крышкой для того чтобы их края не высохли.
7. Для приготовления начинки смешайте сливочный сыр со сметаной в пропорции один к одному. Сёмгу нарежьте тонкими слайсами.
8. Блины разрежьте на две части. Вначале смажьте получившимся кремом, а после выложите слайс рыбы. Блин сложите вдоль пополам и заверните в виде «розы». Подавайте к столу охлаждёнными.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *