Мясо птицы всегда считалось нежным, вкусным и диетическим. Поэтому сегодня нам хотелось бы рассказать вам о рецепте приготовления необычайно вкусной и румяной утки жареной с медом и апельсином!
Ингредиенты для приготовления:
- Утиная грудка - 4 шт;
- Соль - по вкусу;
- Тмин - щепотка;
- Перец белый - по вкусу;
Для соуса
- Оливковое масло - 1 ст.л;
- Имбирь свежий - 3 см, очистить и нарезать полосками;
- Чеснок - 2 зубчика, измельчить;
- Кунжутное масло - 1/2 ч.л;
- Мед - 2 ст.л;
- Соевый соус - 1 ст.л;
- Сахар тростниковый - 1 ст.л;
- Апельсиновый сок - 3/4 чашки, свежевыжатого;
- Бадьян - 2 зернышка;
- Цедра апельсина - 1/2 ч.л;
Шаги приготовления:
- Помойте филе утки, на коже сделайте надрезы ромбовидной формы.
- Нижнюю часть мяса следует натереть смесью из соли, тмина и перца.
- Прогрейте сковороду, отправьте обжариваться филе птицы (кожа должна быть внизу), обжаривайте тех пор, пока жир, через надрезы, которые вы сделали вытопиться на сковороде.
- Жир следует слить и оставить, он вам еще понадобится, на нем будем жарить картофель.
- Как только утка станет золотистой, ее следует перевернуть на другую сторону и обжаривать две минуты.
- Филе следует оставить в сковороде, а через 5 минут переложить в тарелку.
- А сейчас приготовим соус. В сковороду влейте оливковое масло, прогрейте его, сюда же положите имбирь, его нужно обжарить (полминуты).
- Затем в масло с имбирем положите чеснок, мед, сахар, влейте соевый соус, пусть соусная масса варится минуту.
- Далее влейте сюда же сок апельсина, бросьте зернышки бадьяна, варите на слабом огне еще три минуты.
- Как только соус станет густым, нужно добавить апельсиновую цедру, влить кунжутное масло, снять с плиты.
- Порежьте филе утки, разложите на красивом блюде, залейте соусом и подавайте к столу. К такому мясо в качестве гарнира идеально подойдет лапша с зеленью. Приятного Вам аппетита!