Нежная и вкусная утиная грудка в апельсиново-медовом соусе

Мясо птицы всегда считалось нежным, вкусным и диетическим. Поэтому сегодня нам хотелось бы рассказать вам о рецепте приготовления необычайно вкусной и румяной утки жареной с медом и апельсином!

Ингредиенты для приготовления:

  • Утиная грудка - 4 шт;
  • Соль - по вкусу;
  • Тмин - щепотка;
  • Перец белый - по вкусу;

Для соуса

  • Оливковое масло - 1 ст.л;
  • Имбирь свежий - 3 см, очистить и нарезать полосками;
  • Чеснок - 2 зубчика, измельчить;
  • Кунжутное масло - 1/2 ч.л;
  • Мед - 2 ст.л;
  • Соевый соус - 1 ст.л;
  • Сахар тростниковый - 1 ст.л;
  • Апельсиновый сок - 3/4 чашки, свежевыжатого;
  • Бадьян - 2 зернышка;
  • Цедра апельсина - 1/2 ч.л;

Шаги приготовления:

  1. Помойте филе утки, на коже сделайте надрезы ромбовидной формы.
  2. Нижнюю часть мяса следует натереть смесью из соли, тмина и перца.
  3. Прогрейте сковороду, отправьте обжариваться филе птицы (кожа должна быть внизу), обжаривайте тех пор, пока жир, через надрезы, которые вы сделали вытопиться на сковороде.
  4. Жир следует слить и оставить, он вам еще понадобится, на нем будем жарить картофель.
  5. Как только утка станет золотистой, ее следует перевернуть на другую сторону и обжаривать две минуты.
  6. Филе следует оставить в сковороде, а через 5 минут переложить в тарелку.
  7. А сейчас приготовим соус. В сковороду влейте оливковое масло, прогрейте его, сюда же положите имбирь, его нужно обжарить (полминуты).
  8. Затем в масло с имбирем положите чеснок, мед, сахар, влейте соевый соус, пусть соусная масса варится минуту.
  9. Далее влейте сюда же сок апельсина, бросьте зернышки бадьяна, варите на слабом огне еще три минуты.
  10. Как только соус станет густым, нужно добавить апельсиновую цедру, влить кунжутное масло, снять с плиты.
  11. Порежьте филе утки, разложите на красивом блюде, залейте соусом и подавайте к столу. К такому мясо в качестве гарнира идеально подойдет лапша с зеленью. Приятного Вам аппетита!
Нежная и вкусная утиная грудка в апельсиново-медовом соусе
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.