Побалуйте сегодня за обедом или ужином свою семью нежной, сочной говядиной с картофельным гарниром и необычайным трюфельным соусом. Особенно это блюдо оценит мужская половина, так что прямо сейчас можете приступать к творению этого замечательного кушанья!
Ингредиенты для приготовления:
- Говядина - 1 кг, вырезка (филе);
- Картофель - 500 г;
- Оливковое масло - 50 г;
- Сливки - 100 мл, 33% жирности;
- Сливочное масло - 100 г;
- Трюфельное масло - 50 мл;
- Петрушка - 100 г;
- Розмарин - 100 г;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Очистите вырезку, нарежьте порциями (по 160 г), добавьте розмарин, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, тщательно перемешайте все вместе.
- Почистите и нарежьте картошку в виде средних кубиков.
- Вскипятите воду, отправьте вариться картошку на 10 минут.
- Потом переложите картофель на противень, который застелите пергаментом, отправьте запекаться на полчаса в духовой шкаф при 180 градусах.
- Далее обжарьте филе с двух сторон, должна образоваться румяная корочка.
- Затем отправьте мясо в духовой шкаф, запекайте 12 минут при 180 градусах.
- Далее займемся соусом. Возьмите сотейник, отправьте в него трюфельное и сливочное масло, добавьте сливки, вскипятите все вместе, варите 5 минут.
- Выложите филе и картофель на плоскую тарелку, соус в пиалу и можете всех приглашать к столу. Приятного Вам аппетита!
