Нежнейшая творожная запеканка с бананами

Нежнейшая творожная запеканка с бананами

Эта творожная запеканка получается очень вкусной, с очень нежной структурой, чем-то напоминащей творожки-муссы.

Читать далее: Творожная запеканка с тыквой без манки и муки

Сладость умеренная, вкус банана чувствуется на втором плане. В этом рецепте очень интересная технология запекания.

Творожная запеканка печется при очень низкой температуре (всего 110 С), благодаря чему она и приобретает такую нежную текстуру, не оседает и остается такой же воздушной, и наверху не образуется корочки! В общем очень рекомендуем опробовать!

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить творожную запеканку с бананами:

творог – 450 г
молоко – 150 г
манная крупа – 2 ст. л.
цедра лимона – 1 шт.
лимонный сок – 1 ст. л.
банан – 2 шт.
яйца – 4 шт.
сахар – 130 г
сахарная пудра (для посыпки) – 1 ст. л.

Творожная запеканка с бананами рецепт:

  1. Духовку разогреваем до 110 градусов. Форму 22 см смазываем растительным маслом. Творог пробиваем блендером или протираем через сито, нужно добиться однородной массы без крупинок.
  2. Варим манную кашу: молоко наливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Тонкой струйкой всыпаем манную крупу в молоко, непрерывно мешая. Помешивая, доводим до кипения и варим еще несколько минут до загустения. Остужаем.
  3. Измельчаем один банан в блендере с 1 ст. л. лимонного сока до состояния пюре. Добавляем остывшую манную кашу, смешиваем до однородности.
  4. Яйца разделяем на белки и желтки. Творог взбиваем с желтками и 80 г. сахара, добавляем бананово-манную смесь и лимонную цедру.
  5. Отдельно взбиваем белки, частями добавляем 50 г. сахара, взбиваем до устойчивой пены. Смешиваем взбитые белки с творожной массой, аккуратно, круговыми движениями снизу вверх, чтобы белки не опали.
  6. Выкладываем половину теста в форму, разравниваем. Оставшийся банан режем на кружочки и произвольно выкладываем на тесто. Сверху выливаем оставшееся тесто, разравниваем.
  7. Отправляем в духовку на 1 час 15 – 1 час 30 мин., в зависимости от вашей духовки. Края должны схватиться, а серединка оставаться подвижной. Полностью остужаем. Остывшая творожная запеканка легко отойдет от формы и вы без труда сможете ее оттуда извлечь. Посыпаем сахарной пудрой.творожная запеканка

Статьи по теме:

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *