Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта

Если вы желаете попробовать новый десерт с необыкновенно нежной основой и воздушной начинкой, то вам обязательно стоит записать рецепт шоколадного торта из Пьемонта с орехами. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции и время приготовления около 110 минут.

Ингредиенты для приготовления:

  • Шоколад - 170 г, горький;
  • Яйца - 3 шт;
  • Сливочное масло - 110 г;
  • Сахар тростниковый - 80 г;
  • Фундук - 50 г;
  • Грецкие орехи - 40 г;
  • Миндаль - 15 г;
  • Маскарпоне - 250 г;
  • Дольки апельсина - 100 г;
  • Сахарная пудра - 20 г;
  • Коньяк - 10 мл;
  • Корица - 1 г, молотая;
  • Мед - 20 г, цветочный;
  • Морская соль - щепотка;

Шаги приготовления:

  1. На водяной бане растопите сливочное масло. Добавьте сахар и большую плитку шоколада.
    Приготовление - Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта - Шаг 1
  2. Тем временем, в блендере измельчите в крошку миндаль и грецкие орехи. Слегка раздавите фундук.
    Приготовление - Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта - Шаг 2
  3. В отдельной ёмкости белки отделите от желтков. Миксером взбейте белки с солью до состояния упругой пены. Отдельно взбейте желтки и введите растопленное масло с шоколадом. В массу добавьте измельчённые орехи и вновь взбейте.
    Приготовление - Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта - Шаг 3
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпекания промажьте сливочным маслом. На противень положите тесто и выпекайте в течение 20 минут корж. После, дайте ему остыть.
    Приготовление - Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта - Шаг 4
  5. Для приготовления крема натрите цедру апельсина. Сок апельсина соедините с двумя ложками апельсиновой цедры. Добавьте к ингредиентам маскарпоне.
    Приготовление - Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта - Шаг 5
  6. Приправьте крем корицей. Добавьте коньяк и сахарную пудру. Хорошо перемешайте крем.
    Приготовление - Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта - Шаг 6
  7. Шоколадный корж разрежьте на два. Один промажьте кремом. Накройте вторым коржом.
    Приготовление - Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта - Шаг 7
  8. На паровой бане растопите шоколад, добавьте мёд.
    Приготовление - Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта - Шаг 8
  9. Получившейся глазурью украсьте торт. Верхушку присыпьте фундуком. Приятного аппетита!
Нежнейший шоколадный торт из Пьемонта
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.