Очень красивые, румяные, мягкие, нежные пышки легко приготовить на обычном кефире, если воспользоваться нашим рецептом. В этом нет ничего сложного, зато результат ваших трудов приятно удивит домочадцев.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Сметана — 1 ст.л. без горки
- Сода — 1 ч.л. без горки
- Яйца — 1 шт. (крупное)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сахар — 6 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л. + 100 мл для жарки
- Ванилин — 2 г
- Мука — 450 г
- Цедра лимона — 2 ст.л.
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 250 мл кефира, 1 ст.л. сметаны (без горки), 1 ч.л. соды (без горки), размешайте, оставьте на 10 минут немного постоять.
- В отдельной емкости смешайте 1 яйцо, 2 г ванилина, 2 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, тщательно взбейте миксером.
- Соедините яичную смесь с кефиром, снова взбейте.
- Просейте через сито 450 г муки, добавьте к ней 2 ст.л. лимонной цедры, перемешайте, добавьте небольшими порциями в жидкую массу, замесите однородное тесто.
- Поверхность стола и руки смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите тесто на стол, сформируйте в шар.
- Посыпьте стол мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 0,5 - 0,8 см, с помощью обычного стакана вырежьте кружочки.
- На каждом кружочке сделайте ножом 6 разрезов, не доходя до середины.
- В сковороде разогрейте растительное масло, выложите партию пышек, обжарьте до золотистого цвета на медленном огне.
- Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Переложите пышки на красивое блюдо, сверху посыпьте сахарной пудрой, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!