Очень нежный абрикосовый пирог с кремом

Это очень летный вариант пирога, ведь для его приготовления вам потребуются спелые сочные абрикосы. Не упустите возможность попробовать этим летом наш классный рецепт!

Ингредиенты для приготовления:

    Для основы

    • Йогурт - 1 баночка, натуральный;
    • Яйца - 4 шт;
    • Мука - 160 г;
    • Сахар - 180 г;

    Для крема

    • Сахар - 100 г;

    Для основы

    • Разрыхлитель - 1 пакетик;
    • Растительное масло - 50 мл;

    Для крема

    • Маскарпоне - 250 г;
    • Ванильный сахар - 1 пакетик;
    • Абрикосы - 10 шт, крупные;

    Шаги приготовления:

    1. Взбить яйца с сахаром в белую массу. Постепенно добавить йогурт и растительное масло, продолжая взбивать.
    2. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в приготовленную ранее массу, вымешивая тесто.
    3. Выложить тесто в квадратную форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 30 минут. Дать коржу полностью остыть.
    4. В это время взбить маскарпоне с сахаром и убрать в холодильник.
    5. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и выложить в сотейник, оставив 1-2 абрикоса для украшения пирога.
    6. Добавить в сотейник ванильный сахар и 4 столовые ложки воды.
    7. Варить на среднем огне около 12 минут, а затем измельчить погружным блендером в пюре. Остудить.
    8. Смешать примерно 3/4 части абрикосового пюре с маскарпоне.
    9. Пирог разделить на 2 коржа и промазать нижний корж приготовленным абрикосовым кремом с маскарпоне.
    10. Накрыть вторым коржом, сверху равномерно распределить абрикосовое пюре и оставшиеся свежие абрикосы, нарезанные небольшими дольками. Приятного аппетита!
    Очень нежный абрикосовый пирог с кремом
    Типичный Кулинар на Facebook
    Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.