Очень нежный абрикосовый пирог с кремом

Очень нежный абрикосовый пирог с кремом

Это очень летный вариант пирога, ведь для его приготовления вам потребуются спелые сочные абрикосы. Не упустите возможность попробовать этим летом наш классный рецепт!

Ингредиенты для основы:

йогурт натуральный 1 баночка
яйцо куриное 4 шт.
мука 160 г
сахар 180 г
разрыхлитель 1 пакетик
масло растительное 50 мл

Ингредиенты для крема:

маскарпоне 250 г
сахар 100 г
ванильный сахар 1 пакетик
абрикосы крупные 10 шт.

Как приготовить пирог с абрикосами:

  1. Взбить яйца с сахаром в белую массу. Постепенно добавить йогурт и растительное масло, продолжая взбивать.
  2. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в приготовленную ранее массу, вымешивая тесто.
  3. Выложить тесто в квадратную форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 30 минут. Дать коржу полностью остыть.
  4. В это время взбить маскарпоне с сахаром и убрать в холодильник.
  5. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и выложить в сотейник, оставив 1-2 абрикоса для украшения пирога.
  6. Добавить в сотейник ванильный сахар и 4 столовые ложки воды.
  7. Варить на среднем огне около 12 минут, а затем измельчить погружным блендером в пюре. Остудить.
  8. Смешать примерно 3/4 части абрикосового пюре с маскарпоне.
  9. Пирог разделить на 2 коржа и промазать нижний корж приготовленным абрикосовым кремом с маскарпоне.
  10. Накрыть вторым коржом, сверху равномерно распределить абрикосовое пюре и оставшиеся свежие абрикосы, нарезанные небольшими дольками.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *