Вкусные помидоры на зиму

Рецепт помидор на зиму в банках! Сейчас самый пик свежих и вкусных помидор, и грех не сделать помидоры в банках на зиму. Этот рецепт помидор на зиму рассчитан на 10 литровых банок. Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола, лучше сделать чуть больше). На 1 литр воды: 70 сахара, 50 г соли.

Ингредиенты для приготовления:

  • Помидоры - 5-6 кг;
  • Лук красный - 10 шт;
  • Болгарский перец - 4-5 шт;
  • Чеснок - 20 зубчиков;
  • Хрен - 10 листочков;
  • Укроп - 10 зонтиков;
  • Морковь - 3-4 шт;
  • Лимонная кислота - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Литровые банки хорошо помыть.
  2. Помидоры, перец, листья хрена, укроп хорошо помыть. Чеснок, лук, морковь почистить.
  3. Морковь порезать цветочками или кружочками тонкими.
  4. Перец порезать кольцами или разрезать 1 перец на 8 частей.
  5. Чеснок почистить, лук почистить и порезать кольцами.
  6. Теперь укладываем все овощи в банки. На дно банки кладем 1 зонтик укропа, половину листа хрена, 2 зубчика чеснока.
  7. Помидоры режем пополам и укладываем в банку, чередуя помидоры с кольцами репчатого лука.
  8. Перец и морковь укладываем по краям банки. Накрываем верхний слой помидоров с луком кусочком листа хрена. Так укладываем все 10 банок.
  9. Заливаем кипятком на 20 минут. В это время варим рассол из воды соли и сахара.
  10. Через 20 минут выливаем горячую воду из банок, кладем по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку. Заливаем рассолом и закатываем.
  11. Переворачиваем банку крышкой вниз, ставим на пол и накрываем чем-то тёплым на 5 часов. Приятного аппетита!
Вкусные помидоры на зиму
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.