Джем из яблок в домашних условиях

В самом разгаре сезон яблок — сочного фрукта, сладкие блюда из которого едва ли не самые популярные в каждой книге рецептов.

Яблоки бывают самых разных сортов, но джемы и варенья из них получаются одинаково вкусными.

Мы подобрали самые интересные осенние рецепты джемов с яблоками!

Яблочно-карамельный джем

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить джем из яблок:

• Сахар — 250 г
• Яблоки разного сорта — 1,5 кг
• Стручок ванили, разделенный пополам вдоль — 1 шт
• Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст.л
• Вода — 3 ст.л

Джем из яблок простой рецепт:

1. Яблоки очистить от кожуры, освободить от косточек, порезать на мелкие кубики.
2. Сахар и воду довести до кипения, перемешивая. Мешать на среднем огне до образования коричневатой массы (около 4 минут).
3. Добавить яблоки и ваниль и снова перемешать. При желании в это варенье можно добавить немного корицы и гвоздики по вкусу.
4. Убавить огонь до ниже среднего и периодически помешивать до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и почти прозрачными (около 25 минут).
5. Добавить лимонный сок и перемешать, вынуть ванильный стручок.
6. Хранить такое варенье из яблок в холодильнике можно пару месяцев.

Повидло из ранеток и вишни

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить повидло:

• Сахар — 1 кг
• Ранетки — 1 кг
• Очищенная от косточек вишня — 500 г
• Вода — 150 мл

Как варить повидло:

1. Ранетки помыть и очистить от веточек.
2. Вишню промыть и положить вместе с яблоками в глубокую кастрюлю, залив 150 мл воды.
3. Варить на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая. Яблоки станут мягкими.
4. Получившуюся массу остудить и процедить через сито, после чего вмешать сахар и снова поставить на огонь, доведя массу до кипения.
5. Снять пену и остудить повидло.

Имбирно-яблочный джем

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить яблочный джем:

• Кислые зеленые яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 170 мл
• Лимон — 2 шт (или 100 мл лимонного сока)
• Небольшой корень свежего имбиря

Как приготовить яблочный джем:

1. Яблоки промыть, очистить от кожуры и косточек, нарезать мелкими кубиками.
2. Выжать сок лимона, натереть на мелкой терке имбирь.
3. Сахар и воду смешать в кастрюле, довести до кипения и помешивать 4 минуты до булькающего сиропа.
4. В сироп добавить лимонный сок и яблоки.
5. Варить до загустения около 20 минут. Остудить джем перед подачей.

Яблочный джем без сахара

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить яблочный джем:

• Яблоки — 1 кг
• Вода — 200 мл

Джем из яблок рецепт:

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками.
2. Добавить в кастрюлю воду и яблоки, довести до кипения, после чего варить 15 минут, постоянно помешивая.
3. Получившуюся массу остудить и протереть через сито.
4. Снова довести массу до кипения, после чего варить на медленном огне до загустения.
5. Хранить такой натуральный джем в холодильнике можно до года. Приятного аппетита!