Окрошка на сыворотке: классический рецепт холодного супа

Записывай очередной рецепт прохладного летнего супчика – окрошки, приготовленной на молочной сыворотке. Какой бы ни была окрошка – классическая, приготовленная на основе колбасы, мяса, рыбы или овощной вариант, с кефиром или на квасе, неизменными ингредиентами остаются отварной картофель, яйца и огурцы, а также сметана, которой окрошка заправляется в последнюю очередь.

Ты можешь использовать уже готовую покупную сыворотку или сделать ее дома самостоятельно из кефира. Ведь в домашней сыворотке намного больше полезных для организма витаминов и молочных бактерий. А полученный творог затем можно использовать для приготовления вкусных блюд.

Ингредиенты для приготовления:

  • Кефир - 2 л, или сыворотка;
  • Сметана - 100 мл;
  • Мясо - 200 г, отварное;
  • Яйца - 2 шт;
  • Картофель - 2 шт;
  • Огурцы - 2 шт;
  • Редис - 200 г;
  • Лимоны - 1/2 шт;
  • Зелень - 1 пучок;
  • Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Если ты хочешь приготовить сыворотку дома, налей кефир в кастрюлю, доведи до кипения и держи на медленном огне до образования творожных сгустков.
  2. Затем процеди сыворотку через несколько слоев марли и охлади.
  3. Отжатый творог можно использовать для приготовления других блюд.
  4. Яйца свари вкрутую, остуди, очисти и порежь крупными кубиками.
  5. Картофель свари в мундире, остуди, почисти и порежь кубиками.
  6. Огурцы и редис также порежь кубиками. Измельчи зелень. Отварное мясо также порежь кубиками. Из лимона выдави сок.
  7. Соедини все ингредиенты, посоли, поперчи, добавь лимонный сок и перемешай.
  8. Залей холодной сывороткой окрошку. Перед подачей охлади окрошку и добавь сметану. Приятного аппетита!
Окрошка на сыворотке: классический рецепт холодного супа
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.