Окрошка с говядиной на квасе: как приготовить лучший холодный суп

Окрошка с говядиной на квасе

Ингредиенты:

300 г кваса хлебного
80 г говядины
30 г лука зеленого
60 г огурцов
40 г сметаны
1 яйцо
5 г сахара
2 г горчицы готовой
зелени

Как приготовить окрошку:

  1. Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5—2 см).
  2. Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок.
  3. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать.
  4. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом.
  5. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.
  6. При подаче окрошку посыпать укропом.
  7. Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного квасу и хранить на льду.
  8. При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить квас и посыпать укропом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *