Окрошка сборная мясная на хлебном квасе

Ингредиенты для приготовления:

  • Горчица - 1/2 ч.л;
  • Сахар - 5 г;
  • Яйца - 1 шт;
  • Сметана - 40 г;
  • Огурцы - 60 г;
  • Зеленый лук - 30 г;
  • Ветчина - 30 г;
  • Телятина - 30 г;
  • Говядина - 40 г;
  • Квас - 300 мл, хлебный;
  • Зелень - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Телятину предварительно поджарить или сварить.
  2. Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5—2 см).
  3. Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок.
  4. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать.
  5. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом.
  6. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать. При подаче окрошку посыпать укропом. Приятного аппетита!

Набор мясных продуктов в пределах нормы можно изменять, например включить в набор вареный свежий или соленый язык, нежирную баранину, солонину и т. п. 

Окрошка сборная мясная на хлебном квасе
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.