Оригинальный миндальный десерт с сочным белым виноградом

Легкие, утонченные десерты из миндального теста пользуются большой популярностью в ряде стран Европы! Их можно приготовить с любыми фруктами и ягодами! Для этого можно использовать любые фрукты, которые окажутся у Вас под рукой, к тому же не только сезонные, но даже и экзотические!

Этот миндальный десерт легко приготовить даже начинающей хозяйке, он не требует особых кулинарных знаний, не нужно тратить уйму сил и времени, чтобы порадовать своих близких и удивить гостей! Десерт легко сочетается с любыми напитками: будь то чай, кофе, сок!

Ингредиенты для приготовления:

  • Миндаль - 200 г, очищенный сырой;
  • Сахар - 200 г;
  • Курага - 300 г;
  • Грецкие орехи - 100 г;
  • Мед - 50 г;
  • Виноград - 200 г, без косточек мелкий;

Шаги приготовления:

  1. Для начала необходимо подготовить миндаль. Для этого в кастрюлю с кипящей водой засыпьте необходимое количество миндаля, проварите его в течение двух минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы немного остудить. С легкостью снимите с него тонкую кожицу, еще раз промойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки воды.
  2. Обжарьте миндаль в течение 15 минут на раскаленной сковороде без использования масла, постоянно помешивайте, чтобы не подгорел. После этого измельчите миндаль с помощью блендера в крошку.
  3. Приступим к приготовлению сиропа. Для этого смешайте воду и сахар и проварите на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится и полученная смесь немного не загустеет. Добавьте сюда крошку миндаля и проварите еще 4 минуты, постоянно помешивайте. Выложите сироп в неглубокое блюдо и накройте пищевой пленкой. Оставьте его до полного остывания, а затем пропустите через мясорубку.
  4. Курагу промойте, переложите в глубокую мисочку и залейте горячей водой, чтобы она немного распарилась. Выложите ее на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги, а затем измельчите в блендере до консистенции пюре.
  5. Грецкие орехи измельчите ножом, переложите в металлическую емкость, добавьте сюда пюре из кураги, мед и немного подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, не больше 3 минут.
  6. Свежий виноград промойте, отделите ягоды от веточки, выложите на полотенце, чтобы немного убрать излишки воды.
  7. Теперь можно приступать к формированию самого десерта. Возьмите посуду прямоугольной формы, застелите дно пищевой пленкой, выложите целую курагу, после этого тонким слоем равномерно распределите миндальный сироп. Следующим слоем выложите пюре кураги с грецкими орехами, затем равномерно распределите ягоды винограда.
  8. Затем равномерно распределите миндальную массу поверх винограда, следующий слой – оставшееся пюре из кураги и орехов. Завершающим штрихом будет оставшаяся часть миндальной массы.
  9. В конце формирования десерта накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения, минимум на 5 часов.
  10. По истечении этого времени, достаньте десерт из холодильника, снимите пленку и переверните десерт на плоское блюдо. Миндальный десерт можно подавать на стол!
Оригинальный миндальный десерт с сочным белым виноградом
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.