Очень вкусный рулет, просто тающий во рту, легко приготовить по нашему рецепту. Начинка выпекается вместе с рулетом, оригинальный способ приготовления.
Ингредиенты:
- мука — 4 ст.л.
- яйца — 4 шт.
- сахар — 3 ст.л.
- ванильный сахар — 1 - 2 ч.л.
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- растительное масло без запаха — 4 ст.л.
- изюм — 1 горсть
- яблоко — 1 шт.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- соль — 1 щепотка
- корица — 2 щепотки
Способ приготовления:
- Яблоко и горсть изюма помойте, обсушите, яблоко порежьте небольшими кусочками, удалив при этом сердцевину и семечки, сбрызните 1 ст.л. лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели.
- В глубокой емкости смешайте 4 желтка, 3 ст.л. сахара, 1 щепоткой соли, тщательно разотрите до полного его растворения и получения белой пышной массы.
- Добавьте 4 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. муки, смешанной с ½ ч.л. разрыхлителя, взбейте с помощью миксера.
- В отдельной емкости взбейте 4 белка в густую пену, введите аккуратно в тесто, перемешайте.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите порезанные яблоки и изюм, посыпьте 2 щепотками молотой корицы, залейте ровным слоем теста.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте корж в течение 10 минут.
- Горячий бисквит выньте из духовки, переверните на влажное полотенце, отделите от пергаментной бумаги, сверните в плотный рулет начинкой внутрь. Зафиксируйте рулет с помощью полотенца до полного остывания. Переложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, порежьте небольшими кусочками, подавайте к столу. Приятного всем аппетита!