Этот необычный и очень ароматный пирог из муки грубого помола со множеством трав и специй мысленно перенесет вас в небольшую деревушку где-нибудь на границе Франции и Италии!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 180 г, грубого помола;
- Вино - 6 ст.л, белое;
- Оливковое масло - 6 ст.л;
- Орегано - 2 ч.л, сушеный;
- Кабачки - 3 шт, небольшие;
- Орехи кедровые - 35 г;
- Сыр козий - 35 г;
- Специи - тимьян или розмарин;
- Лук - 1 шт;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Для приготовления теста смешать муку с щепоткой соли и сушеным орегано, добавить вино и 3 столовые ложки оливкового масла.
- Вымесить тесто, скатать его в шар и ненадолго оставить.
- В это время приготовить начинку. Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные кабачки.
- Посолить, поперчить и жарить, постоянно помешивая, пока кабачки не подрумянятся.
- Тесто раскатать и сделать ровный круг. Выложить тесто на противень с пергаментной бумагой.
- В центре круга с помощью ножа провести 4 линии, но не до конца, а примерно до середины.
- Выложить начинку на тесто по кругу, не задевая линий. Сверху равномерно распределить козий сыр и орешки.
- Обильно посыпать разными травами и “накрыть” тестом в центре, завернув его по линиям разреза.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Приятного аппетита!