Открытый пирог с кабачками и кедровыми орешками

Открытый пирог с кабачками и кедровыми орешками

Этот необычный и очень ароматный пирог из муки грубого помола со множеством трав и специй мысленно перенесет вас в небольшую деревушку где-нибудь на границе Франции и Италии.

Ингредиенты:

мука грубого помола – 180 г
белое вино – 6 ст. л.
оливковое масло – 6 ст. л.
орегано сушеный – 2 ч. л.
кабачок небольшой – 3 шт.
кедровые орехи – 35 г
козий сыр – 35 г
свежие или сушеные травы (тимьян, розмарин, орегано) – по вкусу
соль, перец – по вкусу
лук репчатый – 1 шт.

Как приготовить пирог:

  1. Для приготовления теста смешать муку с щепоткой соли и сушеным орегано, добавить вино и 3 столовые ложки оливкового масла.
  2. Вымесить тесто, скатать его в шар и ненадолго оставить.
  3. В это время приготовить начинку. Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные кабачки.
  4. Посолить, поперчить и жарить, постоянно помешивая, пока кабачки не подрумянятся.
  5. Тесто раскатать и сделать ровный круг. Выложить тесто на противень с пергаментной бумагой.
  6. В центре круга с помощью ножа провести 4 линии, но не до конца, а примерно до середины.
  7. Выложить начинку на тесто по кругу, не задевая линий.
  8. Сверху равномерно распределить козий сыр и орешки.
  9. Обильно посыпать разными травами и “накрыть” тестом в центре, завернув его по линиям разреза.
  10. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *