Открытый пирог с тыквой

Ингредиенты для приготовления:

  • Мука грубого помола - 50 г;
  • Пшеничная мука - 30 г;
  • Миндальная паста - 1 ст.л;
  • Вода - 100 мл;
  • Паприка молотая - 1 ч.л;
  • Тыква - 650 г (указан вес уже запеченной мякоти);
  • Оливковое масло - 1 ст.л;
  • Тофу - 110 г, копченый;
  • Крахмал кукурузный - 2 ст.л;
  • Семена тыквы - 15 г;
  • Фундук - 20 г;
  • Розмарин - 1 ч.л;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Арахисовое масло - 1 ст.л;

Шаги приготовления:

  1. Замочить орехи и тыквенные семечки в разных емкостях.
  2. Смешать 2 сорта муки, паприку и немного соли. Добавить арахисовое масло и миндальную пасту, тщательно перемешать.
  3. Постепенно добавлять воду, пока тесто не станет гладким и начнет легко отходить от стенок миски. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
  4. Тыкву предварительно запечь в духовке, разрезав ее на 4 части, удалив семена, посыпав розмарином и полив оливковым маслом.
  5. Мякоть тыквы измельчить в блендере с тофу (взять 80 г). Добавить кукурузный крахмал. Посолить и поперчить. Если пюре получается слишком густое, можно добавить немного воды.
  6. Тесто раскатать. В форму для выпечки выложить пергаментную бумагу, смазанную арахисовым маслом.
  7. Выложить тесто в форму, сверху равномерно распределить орехи, слив предварительно воду.
  8. Затем вылить примерно половину тыквенного пюре. Далее выложить слой порезанного кубиками тофу.
  9. Вылить вторую половину пюре и посыпать сверху тыквенными семечками. Тесто по краям произвольно завернуть.
  10. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Тыквенный пирог готов!
Открытый пирог с тыквой
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.