Открываем секретный рецепт: идеальное воздушное тесто для вареников!

Что не заверни в это тесто будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение.

Хочу поделиться рецептом воздушного теста для вареников на пару. Что не заверни в это тесто — будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. Это сейчас я готовлю вареники на пару в пароварке, а помню, бабушка готовила их, выложив на марлечку, завязанной на кастрюле. Рецепт теста для вареников на пару люблю, никогда не изменяю ему, и от всего сердца делюсь им с вами.

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 литра
  • дрожжи — 50 грамм
  • яйцо — 1 штука
  • сахар — 1 столовая ложка
  • соль — щепотка
  • мука — 800-1000 грамм

Рецепт приготовления:

  1. Дрожжи я использую настоящие, не сухие. Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый), хорошо перемешать.
  2. В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли. Вымешаиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало дышать в руках. Это произойдет быстро.
  3. Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой.
  4. Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, они сохраняют максимальную сочность начинки. Приятного аппетита!
Открываем секретный рецепт: идеальное воздушное тесто для вареников!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.