Пахлава рецепт в домашних условиях

Угощение, которое подсластит будни и украсит выходные! Пахлава из слоеного теста – что может быть вкуснее?

Ингредиенты для приготовления:

  • Слоеное тесто - 500 г, бездрожжевое;
  • Грецкие орехи - 2 стакана, очищенные;
  • Сахар - 150 г;
  • Мед - 150-200 г;
  • Сливочное масло - 100 г;
  • Корица - 1 ч.л;
  • Кардамон - 0,5 ч.л, молотый;
  • Яичный желток - 1 шт, для смазывания;
  • Вода - 80 мл;

Шаги приготовления:

  1. Подготовь ингредиенты: тесто разморозь, сливочное масло растопи. Орехи обжарь на сухой сковороде, измельчи в крошку, смешай с 1 ст. л. сахара, корицей и кардамоном.
  2. Размороженное тесто тонко раскатай и нарежь на пласты, соответствующие размеру формы, в которой пахлава будет выпекаться.
  3. На смазанный противень или форму выложи первый тонкий пласт теста. Слегка смажь поверхность теста маслом и щедро посыпь ореховой смесью.
  4. Накрой следующим пластом теста. Продолжай укладывать поочередно тесто и начинку, не забывая смазывать поверхность маслом. Верхний слой должен быть из теста. Смажь его желтком.
  5. Разогрей духовку до 180 °С. Разрежь пахлаву на небольшие ромбики и выпекай 40–45 минут до образования золотистой корочки.
  6. Пока пахлава выпекается, приготовь медовую заливку. Воду с оставшимся сахаром поставь на огонь, доведи до кипения и вари, помешивая, 5–7 минут.
  7. В оригинальном рецепте мёд добавляют в кипящий сахарный сироп и варят еще 3 минуты. Я же предпочитаю, в целях сохранения всех полезных свойств мёда, растворять его в уже слегка остывшем сиропе.
  8. Подоспевшую пахлаву достань из духовки, дай немного остыть, нарежь по намеченным надрезам и полей медовой заливкой. Оставь пахлаву при комнатной температуре на 1–2 часа, чтобы выпечка как следует пропиталась. Быстро, вкусно и необычайно ароматно!

Твои друзья наверняка не откажутся от кусочка медовой пахлавы, поделись с ними рецептом!

Пахлава рецепт в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.