Пасхальный кулич «Сюрприз»

Если вы хотите приятно удивить близких, приготовьте на праздничный стол этот необычный закусочный кулич.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 250-300 г
  • Майонез домашний — 2 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Водка — 1 ч.л.
  • Сахар - (щепотка)
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Маргарин (размягченный) — 100 г

Начинка:

  • Окорочок куриный (большой) — 1 шт.
  • Шампиньоны — 200 г
  • Перец болгарский сладкий — 0,5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый – 4 пера
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Украшение:
  • Сметана 25% жирности — 4 ст.л.
  • Вареная морковь, зеленый лук, перец сладкий - 100 г

Рецепт приготовления:

  1. Замесить не очень крутое тесто из предложенных ингредиентов. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 15 минут.
  2. Приготовить начинку - с окорочка обрезать мясо, измельчить, грибы мелко порезать. Перец сладкий и лук порезать кусочками. Зеленый лук измельчить. Все смешать, посолить и поперчить.
  3. Достать тесто из холодильника. Приготовить две небольшие формочки. Сначала сделать дно - раскатать кусочек теста, вырезать кружок (не тонко), диаметр дна формочки. Такой же кружок вырезать из пергамента и разместить на нем круг из теста.
  4. Далее из пергамента вырезать прямоугольник (ширина его по высоте вашей формочки). Раскатать тесто, выложить на пергамент, обрезать аккуратно края.
  5. В формочку сначала поместить дно, затем выложить прямоугольное тесто, скрепляя пальцем дно с боковым тестом. Если тесто получилось выше формы, обрезать. Наполнить форму подготовленной начинкой, чтобы была небольшая горка.
  6. Из оставшегося теста сделать крышечки, с дырочкой посередине. Накрыть, защипнуть края. Можно сделать из жгутика ободок как показано на рисунке.
  7. Выпекать в разогретой духовке - сначала при 200 градусах 30 минут, затем при 180 градусах - еще 20 минут.
  8. Дать куличам остыть, аккуратно извлечь из формочек. Смазать верх сметаной, посыпать украшением из измельченного перца, лука, моркови. 
  9. Подавать на пасхальный стол вместе с крашенками. Приятного аппетита!
Пасхальный кулич «Сюрприз»
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.