Пасхальный пирог (кулич) со сливочной помадкой

Пасхальный пирог, испеченный по этому рецепту очень душистый, пышный и сдобный, а еще имеет ароматную золотистую корочку. Для украшения кулича мы будем использовать сладкую пудру и белую сливочную помадку!

Ингредиенты для приготовления:

  • Молоко - 400 мл;
  • Сахар - 400 г;
  • Соль - 1/2 ч.л;
  • Дрожжи - 40 г, свежие;
  • Сливочное масло - 100 г;
  • Растительное масло - 1 ст.л;
  • Яйца - 2 шт;
  • Яичный желток - 2 шт;
  • Сметана - 125 г;
  • Ванильный сахар - 15 г;
  • Мука - 1-1,2 кг;
  • Изюм - 150 г;
  • Помадка - 1 шт, готовая;

Шаги приготовления:

  1. В емкость влейте молоко (100 мл), прогрейте его, всыпьте дрожжи, разведите их.
  2. Сюда же добавьте сахар (1 ст.л.), всыпьте муку, должно получиться тесто как на оладьи.
  3. Прикройте емкость с тестовой массой отрезом пленки, поставьте в тепло, пусть подходит.
  4. Далее вам понадобится чаша, влейте в нее молоко, которое осталось, опару, всыпьте соль, сахар, вбейте яйца, добавьте растительное масло, ванилин и сметану. Все тщательно перемешайте, используя венчик.
  5. Теперь аккуратно добавляйте в массу муку, которую заранее просейте, замесите тесто.
  6. Далее вмешайте сливочное масло в растопленном виде, должно получиться мягкое и эластичное тесто. Прикройте его отрезом пленки, поставьте в тепло, пусть подходит.
  7. Когда тесто поднимется, хорошенько вымесите его, добавляя изюм, который заранее распарьте, снова отставьте тесто в сторонку. Пусть подходит.
  8. Когда масса подойдет второй раз, обомните ее, разложите в формы на 1/3 часть, прикройте полотенцем, поставьте на расстойку.
  9. Отправьте выпекаться куличи в духовой шкаф при 180 градусах до румяности. Готова выпечка или нет, проверьте, используя лучинку.
  10. Готовые и остывшие куличи полейте глазурью.
Пасхальный пирог (кулич) со сливочной помадкой
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.