Осенью тыквы продаются чуть ли не на каждом шагу. Невозможно удержаться и не попробовать приготовить по новому рецепту с этим ярким и необычайно полезным овощем. Делимся рецептом безумно вкусного пирога с тыквой и корицей!
Ингридиенты:
- Пшеничная мука – 400 г
- Сливочное масло – 250 г
- Яйцо куриное – 3 штуки
- Тыква – 900 г
- Сахар – 200 г
- Сливки 30% – 200 мл
- Корица – по вкусу
- Ванилин – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый способ риготовления:
- Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
- Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
4. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50– 55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции. Готовьте с радостью и будьте здоровыми!