Похрустим: рецепт приготовления маринованных огурцов

Похрустим: рецепт приготовления маринованных огурцов

Эти маринованные огурчики имеют просто изумительный вкус!

Ингредиенты:

огурцы — 4 кг
зелень петрушки — 1 пучок
подсолнечное масло — 200 грамм
столовый уксус 9 % — 1 стакан
соль — 80 грамм
сахар — 1 стакан
черный молотый перец — 1 десертная ложка
чеснок — 1 головка

Приготовление маринованных огурцов:

  1. Отвешиваем 4 килограмма огурцов, молоденьких, небольшого размера. Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики.
  2. Те огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на четыре части: сначала пополам, половинки еще надвое. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.
  3. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).
  4. В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.
  5. Среднюю головку чеснока разбираем на зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками и туда же – в кастрюлю к огурчикам.
  6. Оставляем на 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок — в этой смеси и будет происходить маринование.
  7. Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы огурчики в маринаде перемешались.
  8. А вы тем временем можете настерилизовать полулитровых баночек (из 4 килограммов огурцов получится 9 баночек консервов).
  9. По прошествии нужного времени берем подготовленные банки и наполняем их кусочками огурчиков: вилочкой берем кусочек и, чуть наклонив банку, ставим его вертикально. И так, пока банка не заполнится. Если банка не полная, положите еще слой огурцов горизонтально.
  10. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут.
  11. Достаем, плотно закатываем.
  12. Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

Приятного аппетита!

Один комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *