Корейские блюда отличает острота и пряные ароматы. Вот и помидоры, которые вы закроете по этому рецепту, будут острыми, с очень насыщенным вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 1.5 кг;
- болгарский перец, 200 г;
- чеснок, 1 головка;
- морковь большая, 1 шт;
- горький перец, половина стручка;
- зеленый лук, укроп и петрушка;
- сахар, 40 г;
- соль, 1 ст.л;
- растительное масло, 70 мл;
- уксус 9%, 70 мл.
Пошаговый способ приготовления:
- Банки стерилизуем. Помидоры, зелень, перец промываем, чеснок очищаем.
- Блендером измельчаем чеснок, перец горький и болгарский, морковь трем на терке для корейской моркови, зелень рубим.
- В миску кладем морковь, зелень, измельченную массу перцев и чеснока, сахар, соль и масло растительное, уксус. Массу тщательно перемешиваем.
- Помидоры разрезаем на 4 части, отрезаем плодоножку.
- В банки выкладываем на дно овощную смесь, кладем слой помидор, опять смесь, затем помидоры. Заполняем банки до верха.. Оставшийся маринад разливаем по банкам.
- В кастрюлю на дно кладем полотенце, ставим банки, накрытые крышками, заливаем теплой водой, доводим до кипения и стерилизуем 10 минут. Вынимаем банки, закрываем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Храним в любом месте.