Нежный, пышный, красивый, очень вкусный торт «Медовик», приготовленный по данному рецепту, приятно удивит и порадует ваших близких. Приготовить его достаточно просто. Секрет кроется в консистенции теста.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- стакан меда (желательно жидкого)
- чайная ложка соды
- 2,5 стакана муки
Рецепт теста для медовика:
- В глубокой емкости смешайте 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ст. меда, 1 ч.л. соды, подогрейте на водяной бане до полного растворения всех ингредиентов, снимите с огня, добавьте 2,5 ст. муки, замесите однородное тесто, остудите, отправьте в холодильник на 12 часов.
- Противень для запекания застелите пергаментной бумагой, выложите 2 ст.л. теста, равномерно распределите по всей поверхности тонким слоем, чтобы получился круг толщиной не больше 0,5 см.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выпекайте коржи в течение 10 минут. Можно разделить тесто на 2 - 3 части, испечь несколько толстых коржей, остудить их и разрезать.
- Смажьте коржи кремом из взбитых сливок и сметаны с сахаром, сложите друг на друга, оставьте в холодильнике для пропитки на несколько часов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Второй вариант рецепта теста для Медовика
Ингредиенты:
- маргарин 100 г
- сахар 1 стакан
- мед 2 ст.л
- сода
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 2 ст. муки
- 400 г сливок
- 3 ст.л. сахара
Рецепт теста для торта Медовик:
- В кастрюле смешайте 100 г маргарина, 1 ст. сахара, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, проварите в течение 10 минут до получения коричневого цвета.
- Снимите с огня, добавьте 200 г сметаны, размешайте, вбейте 2 яйца, взбейте смесь с помощью миксера.
- Добавьте небольшими порциями 2 ст. муки, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Противень застелите пергаментной бумагой, вылейте в него тесто, выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут, не больше.
- Готовый корж остудите, разрежьте пополам и вдоль по всей поверхности, чтобы получилось 4 коржа, сложите их друг на друга, обрежьте края.
- Обрезки измельчите в крошку. В глубокой емкости взбейте с помощью миксера 400 г сливок с 3 ст.л. сахара, полученным кремом смажьте коржи, сформируйте торт, обмажьте верх и бока торта, посыпьте крошкой.
- Оставьте торт для пропитки в холодильнике на несколько часов, после этого можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!