Красивый постный пирог, с пряным ароматом и начинкой из шампиньонов станет украшением и главным блюдом на любом столе. Готовить пирог из слоеного теста с грибами и луком очень просто и быстро! Времени займет это совсем не много, зато очень порадует родных и друзей.
Ингредиенты для приготовления:
- Слоеное тесто - 2 листа, бездрожжевое;
- Грибы шампиньоны - 800 г, замороженные;
- Пшеничная мука - 1 ст.л;
- Лук красный - 1/2 шт;
- Лавровый лист - 2 шт;
- Перец черный - по вкусу;
- Оливковое масло - 1 ст.л;
- Паприка молотая - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Возьмите необходимое количество замороженных шампиньонов. Прежде чем готовить начинку для пирога – разморозьте их. После того как разморозятся – слейте из грибов жидкость.
- Красный лук почистите, нарежьте тонкими кольцами и полукольцами.
- Готовое слоеное тесто выложите из морозилки на 60 минут для разморозки.
- В сковороду добавьте необходимое количество оливкового масла, разогрейте на медленном огне, добавьте на сковородку порезанный лук, слегка обжарьте его и добавьте туда шампиньоны.
- Протушите полученную смесь в сковороде в течение 10 минут, но не больше. Очень важный момент – не солите грибы сразу! Только в конце приготовления потому, что соль втягивает в себя влагу, поэтому грибы будут готовиться очень долго.
- Добавьте немного лаврового листа, свежемолотый черный перец, молотую паприку, перемешайте все и тушите на среднем огне еще в течение 5 минут.
- Выключите огонь, достаньте из сковороды лавровый лист и оставьте начинку до полного остывания.
- Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством пшеничной муки и раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной не больше 0,5 см. Если вам удобнее просто немного растянуть тесто руками – можете не раскатывать его.
- Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на нее слой теста.
- Выложите на тесто полностью всю начинку, равномерно распределите ее по всей поверхности.
- Второй слой готового теста можете порезать на полоски и уложить их по всей поверхности начинки в виде сетки.
- Второй вариант – просто накройте начинку целым пластом теста, смочите кончики пальцев в воде и защипите края. В этом случае также необходимо будет сделать небольшое отверстие в верхнем слое теста для выхода лишней влаги в виде пара.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте пирог в духовку на 20 минут для запекания до румяной корочки.
Готовый пирог переложите на красивое блюдо, на котором будете подавать на стол, немного остудите. Перед подачей на стол порежьте на небольшие порционные кусочки. Пирог можно подавать в качестве закуски к другим блюдам, например, картофельному пюре, либо в качестве самостоятельного блюда, можно к чаю. Приятного всем аппетита! Радуйте своих родных!