Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков

На каждый праздник все хозяюшки готовят оливье. Это уже целая традиция угощать свою семью и гостей этим вкусным салатом. Но вам не кажется, что классическое оливье уже немного приелось? Поэтому мы решили предложить вам новую версию праздничного салата оливье с шейками раков. Поверьте, этот салат не зря называют царским!

Ингредиенты для приготовления:

  • Раковые шейки - 85 г, отварные;
  • Куриное филе - 90 г;
  • Яйца перепелиные - 2 шт;
  • Салат Романо - 2 листа;
  • Картофель - 150 г;
  • Морковь - 35 г;
  • Огурцы - 100 г;
  • Зеленый горошек - 30 г, консервированный;
  • Яблоки - 40 г;
  • Лимоны - 1/4 шт;
  • Зеленый лук - 4 г;
  • Огурцы маринованные - 40 г;
  • Каперсы - 10 г;
  • Горчица с зернами - 15 г;
  • Майонез - 15 г;
  • Соус вустерширский - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Почистите картошку, помойте, отправьте вариться.  
    Приготовление - Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков - Шаг 1
  2. Очистите морковь, также отварите.  
  3. Помойте курицу, отправьте в кипящую воду, варите 8 минут, сделав средний огонь.
  4. Далее нужно отварить перепелиные яйца, для этого поместите их в сильно подсоленную воду. Варите яйца 6 минут.
    Приготовление - Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков - Шаг 4
  5. Теперь нужно почистить и нарезать яблоко в виде кубиков, смешать с лимонным соком (сок выдавите с ½ части цитруса).  
    Приготовление - Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков - Шаг 5
  6. Далее морковь, картофель нужно нарезать кубиками.
    Приготовление - Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков - Шаг 6
  7. Почистите соленый и свежий огурцы, также порубите их в виде кубиков. Таким же образом нарежьте мясо.
    Приготовление - Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков - Шаг 7
  8. Теперь возьмите каперсы, их следует разрезать на две половинки. Измельчите лук.
  9. Все подготовленные компоненты переложите в одну емкость.
    Приготовление - Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков - Шаг 9
  10. Сюда же положите горошек, майонез, влейте вустерский соус, добавьте горчицу. Хорошенько все смешайте.  
  11. Переложите салат в тарелочки, на которые разложите листья романо.  
  12. Для украшения блюда используйте шейки раков, яблочки, половинки перепелиных яиц и можете всех удивить, оригинальный салат Оливье готов. Приятного Вам аппетита!  
    Приготовление - Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков - Шаг 12
Праздничный салат «Царский» оливье с шейками раков
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.