Рецепт опубликован: 10 Апреля 2020 года Рецепт обновлен: 20 Января 2021 года
Ингредиенты для теста №1:
сметана — 200 г
мука — 300 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ингредиенты для теста №2:
сливочное масло — 200 г (комнатной температуры)
мука — 250 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Варианты начинки:
ягодный джем
шоколадный крем нутелла
изюм
орехи с сахарным песком
Рецепт приготовления рогаликов:
Для теста 1 в глубокой миске смешайте 300 г муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, просейте через сито.
Добавьте 200 г сметаны, замесите однородное тесто.
Для теста 2 в отдельной миске смешайте 250 г муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, просейте через сито, добавьте 200 г размягченного сливочного масла, замесите однородное тесто.
Отдельно скатайте каждое тесто в шар, по отдельности раскатайте в тонкий пласт толщиной 1,5 см, сложите друг на друга, раскатайте в один пласт толщиной 1 см, сверните конвертом.
Снова раскатайте в пласт, сложите конвертом, повторите процедуру еще 2 раза. Сложите тесто в конверт еще раз, заверните в пищевую пленку, отправьте в холодильник на полчаса.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на 2 длинных полосы, каждую порежьте треугольниками с основанием 4 — 5 см.
У основания треугольников выложите небольшое количество начинки, для этого можно использовать ягодный джем, шоколадный крем нутелла, изюм, орехи с сахарным песком.
Сверните в рулет, слегка растяните уголки, выложите на смазанный маслом противень, на некотором расстоянии друг от друга.
Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте рогалики в течение 12 — 15 минут до золотистого цвета. Точно также выпекайте небольшими партиями остальные рогалики.
Готовые рогалики полностью остудите, переложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой. Можно подавать к столу. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
