Многие хозяюшки любят готовить блюда с грибами. А чтобы такая готовка не ударила по семейному бюджету, мы расскажем, как приготовить вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях. Готовые маринованные грибочки Вы сможете использовать при приготовлении многих блюд и закусок.
Ингредиенты:
- вода
- 3 ст. л. сахара
- 3 ст. л. соли
- 0,5 кг шампиньонов
- 80 г 9%-го уксуса
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- душистый перец по вкусу
- зерна горчицы по вкусу
Приготовление:
- Очистить грибы от земли, обрежьте лишнее на ножках. Если мелких грибов не нашлось, разрежьте каждый пополам.
- Налейте в емкость воду, всыпьте 1 ст. л. соли и лимонную кислоту. Это нужно для того, чтобы грибы полностью очистились от грязи и не потеряли цвет. Дайте им постоять так 15 минут.
- В новую емкость налейте литр чистой воды, добавьте сахар и 2 ст. л. соли. Доведите раствор до кипения и влейте в него уксус.
- Через 10 секунд кипения убавьте огонь до минимального и бросьте в маринад перец, зерна горчицы и лавровые листья. Дайте маринаду покипеть 2 минуты.
- Промойте грибы под проточной водой. Затем аккуратно бросьте их в маринад, не ошпарьтесь.
- Теперь снова повысьте уровень огня. Доведите грибы до кипения, соберите пену и варите их в маринаде 30 минут.
- Разложите грибы по сухим и стерильным банкам, закрутите и укутайте в одеяло до полного остывания.
Все ингредиенты известны, поэтому за качество будете спокойны, вкусные и красивые, ничем не хуже магазинных. Приятного аппетита!