Пряные домашние булочки с корицей - вкусный рецепт!

Сдобные, нежные булочки с корицей сведут с ума своим ароматом и вкусом всех окружающих. Простой рецепт поможет вам приготовить эту выпечку для своих близких и друзей.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 550 г.
  • Молоко — 100 мл.
  • Теплая вода — 100 мл.
  • Сахар — 75 г.
  • Сливочное масло — 60 г.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сухие дрожжи — 8 г.
  • Соль — 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

  • Сахар — 130 г.
  • Какао — 30 г.
  • Корица — 20 г.
  • Сливочное масло — 20 г.
  • Ванильный сахар — 15 г.

Ингредиенты для крема:

  • Творожный сыр — 100 г.
  • Сметана — 100 г.
  • Сахарная пудра — 50 г.

Способ приготовления:

  1. Смешайте в глубокой емкости 100 мл молока, 60 г сахара, 60 г сливочного масла, подогрейте все ингредиенты на медленном огне до полного растворения сахара и масла, до кипения не доводите.
  2. В отдельной емкости смешайте 100 мл теплой воды, 15 г сахара, 8 г сухих дрожжей, перемешайте, оставьте на несколько минут, чтобы поднялась пенная шапка.
  3. Влейте дрожжи в емкость с молоком, перемешайте, добавьте 2 яйца, еще раз перемешайте.
  4. Смешайте отдельно 460 г муки, 1 ч.л. соли, перемешайте, добавьте небольшими порциями в молочно-яичную смесь, оставшееся количество муки высыпьте на стол. Замесите тесто, поместите его в миску, накройте легким полотенцем, оставьте на 60 минут в теплом месте.
  5. Приготовьте начинку. В глубокой миске смешайте 130 г сахара, 20 г корицы, 30 г какао-порошка, 15 г ванильного сахара, перемешайте. В отдельной емкости растопите 20 г сливочного масла.
  6. Раскатайте тесто тонким слоем толщиной 1 - 1,5 см, смажьте растопленным сливочным маслом, сверху посыпьте коричной смесью, закрутите тесто в плотный рулет, разрежьте его на 9 равных частей.
  7. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите булочки на некотором расстоянии друг от друга, оставьте на 20 минут подняться.
  8. Разогрейте духовку до 190 градусов, отправьте противень с булочками в духовку для запекания на 30 - 40 минут.
  9. Готовые булочки выньте из духовки, немного остудите.
  10. Приготовьте сахарный сироп. Смешайте в одной емкости 100 г сахара, 1 ч.л. воды, нагрейте на медленном огне до получения карамельного оттенка. Добавьте сюда же 200 мл теплой воды, перемешайте. Полученным сиропом пропитайте готовые булочки.
  11. Теперь приготовьте крем. В глубокой миске смешайте 100 г творожного сыра, 100 г сметаны, 50 г сахарной пудры, взбейте с помощью миксера. Смажьте приготовленным кремом булочки, по вашему усмотрению можете полить сверху растопленным шоколадом, кленовым сиропом, посыпать орехами. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
Пряные домашние булочки с корицей - вкусный рецепт!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.