Яркий, пышный постный морковный пирог станет украшением любого стола, приятно удивит гостей. Приготовить его очень легко и просто, справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для приготовления:
- Пшеничная мука - 150 г;
- Растительное масло - 8 ст.л, без запаха;
- Сахар - 180 г;
- Сок персиковый - 200 мл, с мякотью;
- Грецкие орехи - 100 г (или любые орехи);
- Морковь - 1 шт, крупная;
- Разрыхлитель - 1 пакетик;
- Ванилин - щепотка;
- Соль - 1/4 ч.л;
- Маргарин - для смазывания формы;
Шаги приготовления:
- Возьмите глубокую миску, вылейте в нее необходимое количество растительного масла, добавьте необходимое количество сахара, тщательно все перемешайте до получения однородной консистенции.
- В отдельной глубокой емкости с высокими бортиками смешайте необходимое количество пшеничной муки с солью, добавьте ванилин, разрыхлитель, тщательно перемешайте и просейте через сито полученную мучную смесь, чтобы мука была воздушной и без комочков.
- Возьмите одну крупную морковь, помойте, очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке.
- Орехи измельчите в мелкую крошку с помощью блендера.
- В смесь растительного масла и сахара добавьте необходимое количество персикового сока с мякотью, тщательно все перемешайте до состояния однородной массы. Добавьте сюда же тертую морковь, измельченные орехи, тщательно размешайте все с помощью ложки, можно венчиком.
- После этого в полученную жидкую массу высыпьте полностью всю мучную смесь, снова тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Круглую форму для запекания с разъемными бортиками смажьте небольшим количеством маргарина, в том числе и бортики.
- Застелите дно формы пергаментной бумагой для того, чтобы пирог в процессе запекания не пригорел. Вылейте полученное жидкое тесто аккуратно в форму, равномерно распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Отправьте пирог для запекания в духовку на 40 минут. Периодически проверяйте готовность пирога с помощью спички или зубочистки. Для этого пирог аккуратно проткните спичкой и вытащите ее, если на ней нет кусочков теста - значит пирог уже готов.
Готовый пирог сразу переложите на плоское красивое блюдо, на котором можно будет подать на стол. Немного остудите. Перед подачей можете порезать на небольшие порционные кусочки, как режете торт. Приятного всем аппетита!