Ароматный, аппетитный, пышный и очень красивый кекс с маком и изюмом, приготовленный по данному рецепту, станет шикарным украшением каждого стола, приятным сюрпризом для ваших домочадцев. Его аромат никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 200 гр сахарного песка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 гр муки
- 140 гр мака
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 170 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки спирта или водки
- 1 чайная ложка ромовой или миндальной эссенции
- 100 гр изюма
Рецепт приготовления кекса:
- В металлической емкости на медленном огне растопите 170 г сливочного масла, немного остудите.
- В отдельной емкости смешайте 150 г муки, 140 г мака, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 пакет ванильного сахара, хорошо перемешайте.
- Переберите 100 г изюма, промойте, залейте кипятком, оставьте на 10 минут, слейте воду, обсушите, посыпьте небольшим количеством муки.
- В отдельной емкости взбейте с помощью миксера 5 яиц с 200 г сахара до получения пышной, плотной массы.
- Добавьте небольшими порциями мучную массу, не прекращая взбивать. Влейте растопленное масло, добавьте 2 ст.л. спирта или водки, 1 ч.л. ромовой или миндальной эссенции.
- Не забудьте добавить изюм, перемешайте.
- Форму для выпечки кекса застелите пергаментной бумагой, вылейте в нее приготовленное тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
- Отправьте форму с кексом в разогретую до 170 градусов духовку для запекания на 50 минут, готовность проверьте спичкой.
- Готовый кекс выньте из духовки, остудите прямо в форме, затем извлеките на красивое блюдо. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!