Простой рецепт булочек с изюмом и сливочной заливкой

Ингредиенты: 

• Пшеничная мука 720 г
• Сахар 250 г
• Сливочное масло 100 г  
• Яйцо 2 шт. 
• Молоко 300 мл
• Ванильный сахар 10 г
• Сухие дрожжи 11 г
• Сливочный сыр 250 г
• Сахарная пудра 150 г
• Сливки 2 ст. л.

Рецепт булочек:

1. Подогрейте молоко, но не кипятите его. Добавьте в молочный продукт сухие дрожжи, 240 г пшеничной муки и 25 г сахара. 
2. Отправьте смесь в теплое место примерно на час. Растопите 80 г сливочного масла. Смешайте его с яйцами, 200 г сахара, а также ванильным сахаром.
3. Через указанное время добавьте в дрожжевую смесь яично-сливочную массу. Тщательно всё смешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
4. Добавьте в массу просеянную муку. Теперь замесите тесто. Когда оно готово, нужно отправить его в теплое место еще на час. За это время оно поднимется.
5. Раскатайте тесто. Смажьте его размягченным сливочным маслом (20 г) и посыпьте сахаром, который остался. 
6. Теперь выложите сверху любимую начинку, например, распаренный изюм, и сверните рулет. Готовый рулет нужно разделить на кусочки. 
7. Возьмите противень. Застелите его пергаментом. Выложите кусочки теста с начинкой на пергамент срезом кверху. Отправьте тесто в теплое место на расстойку. Достаточно 20 минут.
8. Выставьте температуру духовки на 200 °С. Отправьте тесто в духовку на 25 минут. 
9. Пока выпечка в духовом шкафу, приготовьте заливку. С помощью миксера взбейте сливки (33%-й жирности), сливочный сыр, а также сахарную пудру.
10. Достаньте булочки. Пока они еще горячие, полейте их заливкой. Приятного аппетита!