Простой рецепт кулича без замеса

Кулич является неотъемлемым атрибутом светлого праздника Пасхи. Мало кто знает, что выпекать куличи начали еще задолго до того, как появилось само христианство, а традиция печь особенный хлеб весной существует практически у всех народов.

Сейчас есть огромное количество рецептов приготовления куличей. Порой довольно трудно выбрать самый лучший, а пробовать готовить одновременно по нескольким совсем нет времени. Из всего разнообразия мы выделили один из самых удобных рецептов и спешит рассказать тебе, как быстро испечь хороший пасхальный кулич.

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 300 мл теплого молока
  • 180 г сахара
  • 180 г сливочного масла
  • 8 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли
  • 150 г цукатов (изюм/курага/клюква)
  • 2 ч. л. экстракта ванили
  • цедра одного апельсина
  • 100–150 мл апельсинового сока

Пошаговый рецепт приготовления кулича:

  1. В самом начале разведи дрожжи в теплом молоке. Потом добавь туда 2 ч. л. сахара, перемешай и оставь на 5–7 минут.
  2. Теперь залей цукаты апельсиновым соком и оставь их набухать на 45 минут.
  3. Пока цукаты пропитываются соком, займись приготовлением теста. В отдельную миску просей муку. Это очень важно для дрожжевого теста, так как при просеивании мука насыщается кислородом и за счет этого тесто становится мягким и воздушным.
  4. Обязательно заранее достань яйца, оставь их на кухне на пару минут, чтобы они были комнатной температуры. Отдели желтки от белков, потом в желтки добавь соль и сахар. Взбивай, пока смесь не побелеет. Когда масса будет взбита добела, добавь размягченное сливочное масло и снова хорошенько взбей.
  5. В полученную смесь добавь цедру апельсина и экстракт ванили, перемешай всё, после влей дрожжи с молоком и опять перемешай. И наконец постепенно высыпь муку и смешивай ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет вязким.
  6. Дальше накрой тесто пищевой пленкой и отправь подходить в теплое место примерно на один час.
  7. Пока тесто подходит, можешь немного передохнуть, а когда оно поднимется, высыпь цукаты на сито, хорошенько отряхни от лишнего сока — больше он тебе не понадобится. После промокни цукаты бумажным полотенцем и присыпь мукой, чтобы они были сухими и хорошо замешались в тесто.
  8. После того как введешь цукаты в тесто, снова оставь его на полчаса, чтобы подошло. И дабы не тратить время зря, пока ждешь, застели формы для выпекания пергаментной бумагой и чуточку смажь дно растительным маслом.
  9. Перед тем как отправить тесто в формы, можешь немного его обмять. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь их растительным маслом и наполняй формы. Кстати, теста нужно класть столько, чтобы форма заполнилась немного меньше чем наполовину. Чтобы тесто заполнило всю емкость, поставь формы в теплое место на час.
  10. Затем накрой куличи фольгой, чтобы не подгорела верхушка, и отправь их в духовку. Первые 15 минут выпекай при температуре 170 градусов, а потом нужно снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 20–30 минут.
  11. Отлично, красивые воздушные куличи готовы! Теперь можно приниматься за украшение пасхальных куличей — самый приятный и творческий процесс приготовления главного символа Пасхи. А также стоит подумать, каким будет коронное блюдо праздничного стола.

Поделись с друзьями в соцсетях этим рецептом и скорее берись за украшение пасхальных яиц. А если ты уже успела всё сделать за 15 минут, то можешь выдохнуть с облегчением, расслабиться и отдохнуть в преддверии праздника.
 

Простой рецепт кулича без замеса
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.