Простой рецепт кутьи из риса

кутья

На Рождество готовят богатую кутью с медом, маком, сухофруктами, орехами, цукатами, халвой, леденцами, мармеладом. На крестины – щедрую кутью на молоке с маслом или сливками.

На Крещение – постную голодную кутью на воде. Кутью с медовой заливкой называют сытью. Разделяют кутью и по консистенции: рассыпчатое коливо и жидкое сочиво.

Ингредиенты:

  • рис, 2 стакана
  • вода, 4 стакана
  • изюм, 200 г
  • мед, 100 г
  • мак, 50 г
  • корица, 2 ч. л.
  • ванилин, щепотка

Рецепт кутьи из риса:

  1. Мак промываем, заливаем кипятком и оставляем разбухнуть. Рис хорошо промываем и варим в подсоленной воде до готовности на слабом огне (обычно около 25 минут).
  2. Пока варится рис, изюм запариваем кипятком и оставляем на 10 минут. Мед смешиваем с 2 ст. л. кипяченой воды. Можно добавить корицу или ваниль. С мака сливаем воду, растираем мак в ступке до выделения белого молочка. Выкладываем мак и изюм в медовую воду.
  3. Смешиваем готовый рис со сладкой массой. Рис предварительно можно промыть холодной водой, чтоб зернышки не слипались. Удачного приготовления!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *