Простой рецепт: овощной крем суп из кабачков с помидорами

Ингредиенты для приготовления:

  • Оливковое масло - 3 ст.л;
  • Лук - 1 шт;
  • Помидоры - 4 шт;
  • Мята свежая - 6 веточек;
  • Кабачки - 500-600 г;
  • Крахмал картофельный - 1 ст.л;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Базилик свежий - 2 веточки;
  • Сок лимонный - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Лук, помидоры и кабачки мелко нарезать.
  2. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла.
  3. Готовить лук до размягчения на среднем огне. Добавить помидоры и готовить 2 минуты, помешивая.
  4. Добавить литр воды и довести до кипения. Затем добавить 4 веточки мяты и кабачки. Варить под крышкой на медленном огне 15 минут.
  5. Вынуть из супа мяту. Крахмал растворить парой ложек холодной воды, добавить в суп. Варить суп несколько минут до загустения, постоянно помешивая. Посолить, поперчить и остудить.
  6. Убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей добавить немного лимонного сока и ложку оливкового масла, украсить мятой и базиликом. Приятного аппетита!
Простой рецепт: овощной крем суп из кабачков с помидорами
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.