Ярко–желтое постное печенье со вкусом лимона и имбиря никого не оставит равнодушным. К тому же, подойдет тем людям, которые придерживаются правил Великого поста. Приготовить это домашнее печенье с имбирем и лимоном очень легко и просто, даже начинающему кулинару.
Ингредиенты для приготовления:
- Оливковое масло - 40 г;
- Лимоны - 1 шт;
- Имбирь свежий - 30 г;
- Пшеничная мука - 100 г;
- Разрыхлитель - 1 ч.л;
- Вода - ~100 мл (до густой консистенции);
- Мед - 1 ст.л с горкой;
Шаги приготовления:
- Спелый крупный лимон помойте, очистите от кожуры, удалите из середины косточки.
- Чистую мякоть лимона измельчите с помощью блендера.
- Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке.
- Возьмите 1 столовую ложку с горкой меда и размешайте в необходимом количестве теплой воды. Возьмите глубокую емкость, положите в нее измельченную мякоть лимона, потертый имбирь, воду с медом, немного разрыхлителя и необходимое количество пшеничной муки, тщательно все перемешайте.
- Замесите тесто руками, оно должно быть густым, без комочков, однородной массы.
- Готовое тесто отложите в сторону на 15 минут, чтобы немного отдохнуло.
- Разогрейте духовку до 150 градусов. Возьмите противень и застелите пергаментной бумагой, можно фольгой.
- Готовое тесто разделите на мелкие одинакового размера части и придайте им любую форму.
- Разложите сформированное печенье по всей поверхности противня, на некотором расстоянии друг от друга, чтобы оно не склеилось в процессе запекания.
- Отправьте печенье в духовку на 15 минут для запекания, но не дольше, иначе печенье будет очень сухим.
- Готовое тесто переложите на красивую тарелку, немного остудите и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!