Простой тыквенный пирог: пошаговый рецепт

В приготовлении блюд мы стараемся максимально использовать сезонные продукты – например, тыкву. Выпечка с тыквой – это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, хлеб и многое другое. Тесто для выпечки с тыквой может быть разным – сдобным, слоеным, песочным. Начинку можно сделать как собственно из тыквы, так и в сочетании ее с другими овощами или фруктами. Предлагаем вам рецепт простого тыквенного пирога.

Ингредиенты для приготовления:

  • Сахар - 100 г;
  • Ваниль - 1 шт, стручковая;
  • Сливочное масло - 100 г;
  • Яйца - 2 шт;
  • Корица - 1 г;
  • Тыква - 450 г;
  • Сливки - 120 мл, 33%;
  • Пшеничная мука - 200 г;
  • Соль - щепотка;

Шаги приготовления:

  1. Просейте муку и щепотку соли в миску, добавьте сливочное масло, замешайте до состояния хлебных крошек; слегка взбейте 1 яйцо вилкой, добавьте в тесто, вымесите до однородной массы; скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
    Приготовление - Простой тыквенный пирог: пошаговый рецепт - Шаг 1
  2. Нарежьте тыкву небольшими кусочками.
    Приготовление - Простой тыквенный пирог: пошаговый рецепт - Шаг 2
  3. Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте 100 миллилитров воды и тушите на слабом огне в течение 10 минут до полного испарения жидкости, до готовности тыквы.
    Приготовление - Простой тыквенный пирог: пошаговый рецепт - Шаг 3
  4. Измельчите тыкву блендером до состояния пюре; разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; добавьте к тыквенному пюре семена ванили, сахар, оставшееся яйцо, сливки, корицу, взбейте венчиком до однородной массы.
    Приготовление - Простой тыквенный пирог: пошаговый рецепт - Шаг 4
  5. Распределите тесто по форме равномерным слоем, сделайте бортики, наколите вилкой всю поверхность теста; выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.
    Приготовление - Простой тыквенный пирог: пошаговый рецепт - Шаг 5
  6. Влейте тыквенную смесь в форму с запеченным тестом и выпекайте еще 35 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!
    Приготовление - Простой тыквенный пирог: пошаговый рецепт - Шаг 6
Простой тыквенный пирог: пошаговый рецепт
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.