Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить очень нежное, мягкое, вкусное, универсальное слоеное тесто. Оно подойдет для любой выпечки. Результат ваших трудов поразит окружающих.
Ингредиенты для 1 вида:
- 150 г муки
- 220 г масла
Ингредиенты для 2 вида:
- 1 яйцо
- 160 мл воды
- 1 ст. л. уксуса
- 350 г муки
- ½ ч. л. соли
Рецепт слоеного теста:
- В глубокую миску положите 220 г холодного сливочного масла, добавьте к нему 150 г муки, мелко порубите ножом, хорошо перемешайте, замесите однородное тесто.
- Для второго вида теста тщательно просейте через сито 350 г муки, добавьте к ней ½ ч.л. соли, перемешайте.
- В стакан налейте 160 мл воды, добавьте туда 1 яйцо, перемешайте, залейте 1 ст.л. уксуса, полученную жидкую смесь вылейте в емкость с мукой, замесите однородное тесто.
- Тесто, приготовленное по второму варианту, раскатайте тонким пластом в виде квадрата, на середину выложите тесто, приготовленное по первому варианту, сверните края в виде конверта. Заверните в пищевую пленку, отправьте в холодильник на полчаса.
- Раскатайте тесто, снова сложите конвертом, отправьте в холодильник на полчаса, повторите процедуру еще несколько раз.
- Тесто готово к использованию, можете приступать к формированию выпечки. Наслаждайтесь результатом!