Невероятные, пышные, красивые, ароматные шоколадно-лимонные кексы, приготовленные по данному рецепту, станут шикарным украшением каждого стола, порадуют не только детей, но и взрослых. Секрет приготовления заключается в использовании сметаны или кефира, благодаря чему кексы получаются очень нежными.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (мягкое, комнатной температуры) — 200 г.
- Сахар — 150 р.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 150 г.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Какао-порошок — 2 ст.л.
- Лимонная цедра (натертая на средней или мелкой терке) - 1 ч.л.
- Кефир или сметана - 100 мл.
Способ приготовления:
- 150 г муки смешайте с ¼ ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, тщательно просейте через сито.
- 200 г сливочного масла комнатной температуры тщательно взбейте с помощью миксера со 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара.
- Добавьте по одному все 4 яйца, не прекращая взбивать. Влейте 100 мл кефира или сметаны.
- Небольшими порциями добавьте мучную смесь, замесите однородное тесто.
- Разделите тесто на 2 части, в одну из них добавьте 1 ч.л. лимонной цедры, хорошо перемешайте.
- Во вторую часть теста добавьте 2 ст.л. какао-порошка, хорошо размешайте до получения однородного цвета.
- Формы для выпечки смажьте небольшим количеством масла, выложите в них поочередно два вида теста, равномерно распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Отправьте формы с кексами в разогретую духовку на 20 - 25 минут. Готовность проверьте с помощью спички или деревянной зубочистки.
- Готовые кексы выньте из духовки, выложите на красивое блюдо, немного остудите. Можно подавать к столу и радовать своих близких. Приятного вам аппетита!