Многие хозяйки даже не подозревают, что без добавления яиц можно приготовить оладьи, не уступающие, а даже превосходящие по своей пышности обычные. Оладьи на кефире без яиц получаются мягкими и пышными, как пух. Внешне и по вкусу они напоминают дрожжевые, но готовятся намного быстрее. Отличный вариант для завтрака во время Великого поста.
Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 200 г муки
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соды
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий без яиц:
- Налить в миску теплый кефир, добавить соль и соду.
- Добавить сахар, затем постепенно ввести просеянную муку и вымешивать венчиком густое тягучее тесто на пышные оладьи.
- Дай тесту минут 5 отдохнуть, а тем временем разогрей в сковороде масло.
- Отправляй на сковороду примерно по столовой ложке и теста и обжаривай на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Очень пышные оладьи готовы. Из одного стакана кефира их получается примерно дюжина. Благодаря отсутствию в рецепте яиц, оладьи остаются мягкими и на второй день. Приятного аппетита!