Лимонный торт без выпечки, от которого не остаётся ни единой крошки!

Простой и быстрый в приготовлении торт без выпечки из печенья, с нежным кремом из взбитых сливок и лимонного курда. Супер вкусный рецепт крема для торта и любой выпечки! Нам понадобится форма 20 см

Ингредиенты:

  • сливки - 400 мл
  • сахар - 50 грамм
  • печенье песочное - 250 грамм
  • лимонный курд - 250 грамм
  • кондитерская посыпка для украшения

Для лимонного курда:

  • яйца  - 2 штуки
  • цедра 3 -х лимонов
  • сок лимонов - 150 мл
  • сахар - 220 грамм
  • крахмал - 1 чайная ложка
  • масло сливочное - 120 грамм 

Домашнее песочное печенье:

  • мука 200 грамм
  • сахар - 70 грамм
  • масло сливочное - 80 грамм
  • соль - щепотка
  • разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
  • ванилин (ванильный сахар) - 1 штука
  • яйцо - 1 штука

Рекомендации: Если печенье очень твёрдое или несвежее, то лучше его перед использованием в рецепте, окунуть на пару секунд в молоко.

Пошаговый рецепт приготовления лимонного торта из печенья:

  1. В каструлю кладём яйца, крахмал, цедру лимона, сахар и лимонный сок.Тщательно всё перемешиваем. 
  2. Ставим каструльку на средний огонь и варим постоянно помешивая. 
  3. Снимаем с огня и кладём сливочное масло. Перекладываем готовый крем/лимонный курд в посуду и ставим в холодильник. 
  4. Взбиваем охлаждённые сливки с небольшим количеством сахара.
  5. Размешиваем лимонный курд венчиком и постепенно частями вводим его в сливки. Из общей массы необходимо оставить 2-3 столовые ложки лимонного крема для украшения торта. 
  6. Начинаем собирать наш торт. Разъёмное кольцо сразу ставим на сервировочное блюдо. Смазываем дно блюда двумя ложками крема, чтобы укрепить печенье. 
  7. Выкладываем первый слой печенья, покрываем его обильно кремом, равномерно его распределяя по всей поверхности. 
  8. Затем второй ряд печенья и снова густой слой крема. 
  9. После этого укладываем третий слой печенья и оставшийся крем. 
  10. Очень тщательно и аккуратно разравниваем крем и ставим в холодильник на 4 часа. 
  11. Достаём из холодильника, снимаем кольцо и боковую ленту. Наносим сверху слой из оставленного лимонного курда и рапределяем по всей поверхности тортика. Края торта можно украсить на Ваш вкус. Приятного всем Вам аппетита!

Подробный пошаговый рецепт смотрите на видео:

Лимонный торт без выпечки, от которого не остаётся ни единой крошки!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.