Домашний белый хлеб на молочной сыворотке получается невероятно мягким. Хрустящая корочка и воздушная мякоть — это именно то, что нужно для невероятно вкусных бутербродов. Детишки оценят такой хлеб, да и взрослые не останутся равнодушными. Идеально для завтрака и чаепития с вареньем или джемом. Посмотрим, как приготовить домашний хлеб в духовке на сыворотке. Для приготовления хлеба будут нужны следующие продукты:
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 10 грамм свежих дрожжей
- 600 грамм пшеничной муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 300 грамм сыворотки
- 2,5 ст. ложки сахара
Пошаговый рецепт приготовления домашнего белого хлеба в духовке на молочной сыворотке:
- В любую удобную чашку налейте половину стакана чуть теплой сыворотки, добавьте в нее две чайные ложечки сахарного песка и покроши свежие дрожжи. Если свежих дрожжей нет, то воспользуйтесь сухими дрожжами (3 грамма на рецепт). Перемешайте ингредиенты до растворения сахара и дрожжей. Получившаяся масса увеличится в объеме, а на поверхности появятся пузырьки.
- Слегка подогрейте оставшуюся часть сыворотки и вмешайте в нее оставшийся сахарный песок вместе с солью и яйцами. Добавьте две столовые ложки растительного масла (можно использовать подсолнечное) и 600 грамм просеянной муки. Муку лучше просеять несколько раз, так булочки будут более воздушными. Затем добавьте дрожжевую массу и замесите тесто. Месить тесто лучше всего руками, в этом случае на замес уходит десять минут. Если не хочется пачкать руки, то воспользуйтесь миксером. Округлите тесто, посыпьте небольшим количеством муки, накройте полотенцем и оставьте для расстойки в тепле.
- После того, как тесто увеличится в два раза, его нужно обмять и оставить в тепле для повторного подъема. Когда снова увеличится, повторите процедуру. Оставьте в тепле для третьего подъема.
- Готовое тесто разделите на четыре равные части, которые раскатайте скалкой. Сверните из раскатанных частей рулеты. Получится 4 рулета. Каждый рулет примните по длине и снова скатайте в рулет.
- Рулеты положите в тепло на расстойку. После того, как рулеты увеличатся в объеме на два раза, можете приступать к разогреву духового шкафа. Поставьте температуру на духовом шкафу на 180 градусов. Выпекайте хлеб на противне в течение 40 минут. Готовый хлеб смажьте сливочным маслом, остудите и подавайте к чаю или с молоком. Домашний белый хлеб готов. Приятного аппетита!