Копченая пикша под сыром готовится достаточно легко и просто в домашних условиях. Даже начинающая хозяюшка справится с рецептом этого удивительно вкусного лакомства. А для того чтобы вы могли уже сегодня побаловать свою семью этим кушаньем, мы предлагаем вам познакомиться с ниже описанным рецептом!
Ингредиенты для приготовления:
- Пикша - 200 г, копченая;
- Молоко - 800 мл;
- Мускатный орех - щепотка, молотый;
- Лавровый лист - 1 шт;
- Перец черный - 6 горошин;
- Шпинат - 250 г;
- Макароны - 450 г;
- Сливочное масло - 50 г;
- Пшеничная мука - 50 г;
- Сыр чеддер - 200 г, тертый;
- Горчица - 1 ст.л;
- Крабовое мясо - 50 г;
- Морская соль - щепотка;
- Перец черный - по вкусу;
- Сухари панировочные - 50 г, белые;
- Сыр пармезан - 50 г, тертый;
Шаги приготовления:
- Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
- Далее вам понадобится глубокая и широкая кастрюля, влейте в нее молоко, бросьте мускатный орех, лавровый лист, черный перец горошком, вскипятите.
- Сюда же добавьте пикшу, варите на слабом огне 5 минут.
- Далее с помощью шумовки извлеките рыбу на тарелку, пусть остывает, а потом удалите чешую и кости.
- Процедите молоко из кастрюли, используя сито в чистую емкость.
- Положите в кастрюлю шпинат, влейте воду (небольшое количество), варите две минуты, сделав небольшой огонь.
- Слейте через сито воду со шпинатом, пусть шпинат остынет.
- Далее вам понадобится большая кастрюля, влейте в нее воду, всыпьте соль, вскипятите, варите макароны до состояния аль-денте.
- В емкости растопите сливочное масло, смешайте с мукой, а потом взбейте, используя венчик.
- Варите получившуюся смесь три минуты, она должна приобрести светлый коричневый оттенок.
- Потом сюда же аккуратно влейте молоко, которое осталось после готовки пикши.
- В процессе варки взбивайте компоненты, масса должна стать однородной.
- Вскипятите ее и варите две минуты, венчиком помешивать не переставайте.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте сыр чеддер, горчицу, перемешайте.
- Сюда же положите пасту, шпинат, рыбу, мясо краба-сурими, перемешайте до однородности.
- Вылейте массу в форму, посыпьте панировочными сухарями и потертым сыром пармезаном.
- Отправьте запекаться кушанье в духовой шкаф на 25 минут, сверху должна появиться золотистая корочка.
- Перед подачей к столу, блюдо остудите. Приятного Вам аппетита!